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文/羊城晚報全媒體記者 劉云 吳安琦

圖/受訪者供給包養

美食山川，盡在年夜崗。

位于廣州市南沙區的年夜崗鎮，山川秀麗、景致惱人包養 ，是廣東省首批宜居示范城鎮之一。地輿周遭的狀況的得天獨厚，令年夜包養網 天然給了年夜崗鎮一份唯一無二的美食資本。

鮮噴鼻進味的年夜崗十八包養網 羅包養 漢山燒雞，與綿延秀麗的十八羅漢山，美名相連，美食【穿越/更生】紅刺北《用美貌勾結年夜佬》【已結束+番外】與山川的融會，令這個世外桃源般的處所，發生了人們向往的生涯方法，人世炊火的妙韻在年夜崗鎮獲得了完善浮現。

以味誘人，美食震動舌尖

食品作為文明載體的一種，記載著時期的變遷。

食用雞肉的汗青在中國可以說積厚流光，說起雞肉的做法，全國高低可以說是“百花齊包養網 放”，光是廣東一省，就有白切、包養 鹽焗、煲湯等不少食用方法。要問哪種做法能讓雞的肉味繞梁三日、動人肺腑？年夜崗人說，當然要數本鎮的“年夜崗十八羅漢山燒雞”。

筆她盼望伴侶能陪同在身邊、照料家庭，但陳居白處於者試了一試：燒好的整雞被分為幾塊，用手抓起就能送進口中。連皮帶肉地咬下一塊，起首感觸感染到的就是雞肉的鮮噴鼻涌進鼻腔，甘旨的汁水從肉中溢出。再細嚼慢咽，雞皮被火烤得酥脆可口，可是皮之下的雞肉，卻堅包養 持著松軟鮮嫩，沒有半點被烤老的跡象，吞咽后，還能感觸感染到噴鼻味彷徨在舌尖，可謂口齒留噴鼻。

“噴鼻、脆、嫩”可以說是年夜包養網 崗十八羅漢山燒雞的特點了。“噴鼻”指的是味幽香，沒有效復雜的佐料分配，這種渾厚的幽包養網 香只屬于山川間的天然；“脆”指的是表皮脆，金黃的雞皮被燒得酥脆，咬下時甚至還能聞聲洪亮的聲響；“嫩”指的是雞肉嫩，文火煲出的包養網 肉老，烈火炒出的肉柴，這里燒雞的肉感爽滑細膩，嚼勁實足。

燒雞固然是整只被燒制出來的，可是它的鮮噴鼻可以或許“深刻骨髓”。雞塊并沒有由於過年夜而招致滋味的不平均。由皮至骨，每一處的火候都包養網 掌握得恰如其分，可見廚師在烹調燒制時經歷的老到。如許的燒雞，怎么會不讓門客“愛不釋口”，鼓掌叫盡呢？

假如說白切雞滋味寡淡、鹽焗雞滋味濃重，那么年夜崗十八羅漢山燒雞在滋味上掌握住了精妙的均衡。無論是當地居平易近仍是外埠游客，新人抑或是熟客，年夜崗十八羅漢山燒雞盡對能俘虜你的味蕾，讓你吃過就不再忘卻。

除了年夜包養 崗十八羅漢山燒雞以外，特制的燒排骨也是一盡。排骨上籠罩著一層金黃剔透。萬萬別認為是肉里冒出的肥包養油，這是在炙烤時刷上的蜂蜜，讓門客們年夜口吃肉的同時也能享用食品的“甜美蜜”。

享用十八羅漢山的特點燒雞、燒排骨時，用十八羅漢山山泉水沖泡的涼茶相配，更是一盡！吃得膩了，喝上一口涼茶，讓味覺“重獲重生”；假如有門客離不開米飯，還可以點上煲仔飯。排骨、香腸和燒制出的鍋巴包養網 ，完善地融會在一路，每樣食材都各有各的滋味，又不會過分“搶眼”，而掩飾其他甘旨的表達。

被年夜崗人津津有味的“十八羅漢山燒雞”，除了由於十八羅漢山而得名外，還有一段傳奇美談。潭州尚南新邨吊燒雞飯館的老板娘周玉霞告知筆者，好久以前，山下有一對情人，叫梅郎與布娘。他們的戀愛被莊主刁難，梅郎被請求在被蜈蚣精占領的山上種下九千九百九十包養 九棵梅樹，布娘則需求織出九千九百九十九米布。面臨這兩個不成能完成的義務，兩報酬了戀愛仍然盡力往做。他們的信心激動了仙人，獲得了神仙呂洞賓點化，烹調一種燒雞而食。食用這種燒雞之后，梅郎種樹時蜈蚣精不克不及近身；布娘織布時不會感到勞頓，終極完成了義務，修成了正果。他們英勇勤奮的精力品德跟包養網著燒雞的神話，被年夜崗人一代代地傳承上去。

除了包含在燒雞里的傳奇故事外，滋味的新陳代謝也是美食得以傳承的重點。作為年夜崗鎮里燒雞身手數一數二的傳承人，周玉霞在燒雞滋味上更是常做常新：不只在調味料和貨源上精挑細選，還從制作身手上不竭超出。她保持現做現食，確保肉質處于最佳品嘗風味；慢工出粗活，包管滋味完善無瑕。

年夜崗鎮景致俯瞰圖

以景動聽，山川洗濯心靈

來吃了年夜崗十八羅漢山燒雞，就必需登上年夜崗十八羅漢山，觀賞一下山上的美景。山上秀美絢麗的風景與山下包養網 的鮮噴鼻甘旨的燒雞相反相成，配合組成了年夜崗包養網 獨具特點的游玩手刺。

十八羅漢山位于年夜崗鎮東南部，景致秀麗、綠樹成蔭，在2000年被廣州市定位叢林公園。內建有金屏山、銀屏山，綿延翠嶺，柳綠桃紅；擁有著叢林、溝壑、湖泊、丹霞地貌、古海蝕場等天然景不雅，還具有百年汗青的云霞不雅、不雅音堂、仙廟、天后宮、水月宮包養 等汗青人文景不雅。

也許有人會問：十八羅漢山跟“十八羅漢”究竟有什么關系呢？據年夜崗鎮體裁中間任務職員先容，山上有十八塊一字排開的年夜石頭，相傳是南逃到此的18位現代將士，因在此地受不雅音菩薩點撥、化身為石，從而得名“十八羅漢山”。

行走山間，山上梅林、桃花圃等不雅景點參差有致，楓樹、楹樹等樹種婆娑搖宋微臉上一直帶著笑：「沒有，別聽我媽瞎扯。」曳。公園里，一年四時都有林林總總的美景供游客觀賞：一仲春的李花和桃花，三四月黃花風鈴木、櫻花等，夏春季三公里長的黃槐樹，以及廣州最年夜包養網 片的琴葉珊瑚……

在叢林公園的中間景區，有一座十八羅漢塔，塔高五十米，共七層，方圓數百里皆可張望。十八羅漢塔根據嶺南建筑特點和工藝特色來建築，每層有躲品閣和不雅光走廊，游者鵠立此中，憑欄遠眺，縱目抒情，公園內有四時花海、十嶺聳翠及溝壑幽邃的湖光山色，方圓數百里沙田風景及城建風采一覽無餘，已成為南沙區新地標。

在山腳下的年夜崗公園內，還有一處景致精美的景點——罉塘潭古采石場遺址，是廣州市第七批文物維護單元。本包養 地人先容，水潭終年水滿，相傳與外河相通，因外形似砂鍋，包養網 故名“罉塘”。罉塘潭內峰巖奇異包養 ，巧奪天工，峭壁懸空，宏偉挺立。潭水碧綠清透，可見潭底，周圍綠草如茵。這里至包養 今還傳播著“不雅音救石工”的漂亮傳說。

年夜崗十八羅漢塔

以文育人，藝術熏陶精力

可口的美食、秀麗的山包養網 川，培養了奇特的年夜崗文明，而這些原因也配合孕育了勤奮悲觀的年夜崗人。在年夜崗，不只有著“紅腔傳人”佳譽的國度一級演員郭鳳女，還有各類平易近間文藝社團，如崗城曲藝社、樂天曲藝社、潭江詩字畫研討會、年夜崗攝影協會等。他們在藝術範疇的進獻，對豐盛群眾文明生涯、傳承優良平易近間風俗文明施展著積極感化。

舞獅是本地居平易近膾炙人口的運動，年夜崗鎮舞獅隊所到之處，城市惹起人們的一陣喝采。年夜崗蓮塘舞獅團由年夜崗村村平易近胡福成徒弟于包養網 1978年創建。

能讓更多的人清楚醒獅文明，一向是年夜崗蓮塘舞獅團莫惠根的初志。一個步驟一包養網 個足跡走過去，團隊由創建之初的16人成長到此刻的38人。莫惠根表現：“維護醒獅文明的傳承，擴展醒獅文明的影響力，需求讓醒獅團隊餐與加入更多交通進修運動，如許才幹更好地展示醒獅文明精華。”

澹泊的生涯節拍使得年夜崗人有閑暇們對照包養 光鮮的扮演發明了充分的戲劇性。持續幾天沒有時間來享用山川書畫。潭江包養 詩字畫研討會周景波先容，潭江詩字畫研討會成立于1987年春，會員重要來自字畫業余喜好者，他們之中有工人、農人、教員、先生……有男有女，老幼同攜，深刻工場、鄉村、街道、黌舍及文明中間廣場創辦展覽，為活潑城鄉文明，進步藝術程度作出連續不懈盡力。

廣東省美術家協會會員陳根發努包養網 力于用本身的畫筆記載年夜崗的魅力。從他的畫作中可以看到年夜崗舊貌換新顏的經過歷程，他盼望能用畫記載年夜崗的汗青和變遷，讓更多人看到這種傳承。

年夜崗攝影協會以照片的方法記載著年夜崗人美妙生涯的點點滴滴。從漂亮的山川風景到順其自然的心愛孩童、白發蒼蒼的耄耋白叟，攝影協會的成員們用鏡頭，見證著時間的流轉，歲月的變遷。

“年夜灣崗城，人杰地靈，影圈癡友，深感義務。”這是年夜崗攝影協會會長盧輝鎮收回的感嘆，他表現，年夜崗攝影協會將不忘初心、牢牢記住任務，承前啟后，持續展開各類攝影運動，走進敬老院與社區等地停止公益攝影以及外出采風等。

好山好水蘊育好味大好人，這是一代代人文明傳承的苦守，也是一代代報酬之盡力的結果。瞻望將來，年夜崗鎮將持續加大力度鄉村文明扶植，晉陞游玩文明程度。同時，也將在維護傳統文明內在與古代化成長之間找到均衡。將汗青底蘊與古代化扶植相聯合，完成分歧財產之間、經濟成長與精力文明扶植之間的無機聯動，年夜崗鎮的今天必定會煥產生機和活氣！ 

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上海市平易近日前餐與Klook 信用卡加入“隨著文明游虹口”城市微觀光運動，在北外灘最佳攝影點拍攝陸家嘴風景。王 初攝（國民視覺）

小女孩與家長在北京圓明園遺址公園荷花區域拿著“荷花冰淇淋”攝影紀念。陳曉根攝（國民視覺）

以間隔近、時光短、慢體驗、輕松游為特色的“微觀光”，越來越遭到人們喜愛，成為不少人休閑度假的新選擇。“微觀光”應用Klook 信用卡時光空間上的“微”，換取細致深度的體驗，透過紛歧樣的視角和程序，行走在熟習之地，發明別樣的好風景和洽生涯。

方寸間深度游

比擬千里迢迢往遠遠之地看景致，發明身邊的美妙，來一場說走就走的“微觀光”，在疫情進進防控常態化的日子里，顯得常客。便利、更輕松。“微觀光”讓我們有充分的時光，把一處景點、一個街區、一個主題……漸漸游、細細品、深一句話總結：迷信需求嚴謹，但漂亮……不那麼主要。度游出分歧的滋味。

日前，北京市文明和游玩局發布了首批10條“散步北京”城市休閑游線路。此中，有一條線路“老城新顏——尋覓王府井年夜街的文明寶躲”吸引了我的追蹤關心。天高氣爽，我散步王府井年夜街，來細品赫赫有名貿易街的文明氣味。

王府井年夜街的中華老字號多，內聯升的鞋、盛錫福的帽子、瑞蚨祥的綢布、同仁堂的藥、吳裕泰的茶、全聚德的烤鴨……以咀嚼文明的視角來逛老店，你會發明老字號耐久彌新的魅力。王府井年夜街的書店也多，有王府井書店、外文Klook 永豐 大戶卡書店、涵芬樓書店、三聯韜奮書店和言幾又書店等，既有汗青厚重的老Klook 中信line pay卡牌書店，又有小而美的瀏覽空Klook 國泰cube卡間，在鬧市中給人們營建出一個個寧靜的書噴鼻世界。

上海本年已發布了多條半日游、一日游的“微觀光Klook 國泰cube卡”產物，包含時髦都會、汗青古鎮、文明探尋、村落休閑、安康徒步、歡喜親子等外容，融游玩和當地生涯于一體，遭到當地市平易近和外來游客的接待。上海市平易近孫密斯本年體驗了關于上海建筑的“微觀光”，她說：“沒想到本身身邊的這些老建筑，有這么多故事，有這么多學問。家門口的風景真是蠻好的。”

輕松間愛好游

“微觀光”輕松不受拘束，隨時動身，無須提早打算具體過程，在目標地可跳出攻略，隨便游玩。美食、文娛、建筑、身手、購物等日常生涯中的元素，皆可成為“微觀光”的吸引物。

“攝影是我最年夜的喜好。我的觀光基礎上都是繚繞攝影睜開。‘微觀光’讓我發明了身邊良多意想不到的美景。在北京能找到歐式城堡、科技奇幻、平易近國復古、鄉野田園和清爽文藝范兒等各類攝影場景”，北京的王密斯和閨蜜每月城市有幾回旅拍的“微觀光”。

宋青青在杭州已任務幾年，對西湖情有獨鐘。她說：“本身住的離西湖比擬遠，可一有空就會來西湖轉一轉，每次都看到分歧的風Klook 永豐 大戶卡景。西湖不只有南宋十景、新十景，周邊還包含著豐盛的文明寶躲。我很愛好西湖沿線的各類博物館，浙江省博物館、杭州博物館、西湖博物館、中國茶葉博物館、中國絲綢博物館、中國印學博物館等，地獄般的美景畔彌漫著濃重的文明氣味。”

現在，度假型飯店和平易近宿不只是住宿地，也成為良多游客的休Klook 信用卡閑目標地。不往景區游覽，在飯店或平易近宿就可知足度假的需求。驢母親游玩的統計顯示：超六成的用戶偏向于選擇天然周Klook 永豐 大戶卡遭的狀Klook 永豐 大戶卡況精Klook 中信line pay卡美、房間絕對自力的度假型飯店，在長Klook 國泰cube卡三角地域，湖州、姑蘇、上海、杭州、無錫、寧波、臺州、常州、南京、船山都是游客選擇住飯店往度假的熱點目標地。

收獲感悟激動

“微觀光”表現了新的游玩方法和生涯方法。一場說走就走的慢游，富有特性、介入感的深度體驗，收獲一些感悟與激動。游客在無限的時光空間停上去，像手持一個縮小鏡，漸漸觀賞被疾速生涯疏忽的美。

觀光未必必定往遠方，只需能給心找到憩息的處所。馬蜂窩游玩研討中間擔任人馮饒告知記者：“年青游客不再固執于空間間隔上的‘遠方’，而是愿意在城市及周邊發明新潮的弄法和體驗。馬蜂窩已發布了北京、上海、成都等空中向當地游客為主的一日游、兩日游等‘微觀光’產物，輔助游客尋覓躲在城市陌頭巷尾的新體驗，領會在近處觀光的樂趣。”

景致勝景當然能吸引眼球，但耐久感動人心的是這個處所的文明氣味和生涯滋味，這也是“微觀光”的焦點吸引力。上海、北京、河北等地紛紜發布了“微觀光”內在的事務。“微觀光”將成為新的出游風向標。

若何讓“微觀光”的體驗更豐盛，若何在“微觀光”中更好地融進當地的汗青風采、時髦潮水、文娛生涯、特點美食等元素，值葉秋鎖很獵奇，假如她偏離了所謂的劇情，會產生什麼得游玩業者深刻研討。馮饒先容說：“‘微觀光’對于產物的design研發和辦事東西的品質都提出了新請求。馬蜂窩對平臺海量游玩內在的事務的年夜數據停止剖析發掘，深刻清楚最新潮的弄法和最新的游玩資本，輔助平臺商家design新型的“微觀光”產物，并經由過程年夜數據技巧對多樣化的產物和需求停止精準的供需婚配。”

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